摘要：為探討姜黃素對大口黑鱸生長性能及非特異性免疫的影響，進行為期60 d的試驗。配制姜黃素水平為0(對照組)、15、30、60、120、240 mg/kg的6組試驗飼料，每組3個平行，每個平行30尾魚，試驗魚平均體質(zhì)量為(4.17±0.39) g。試驗結(jié)果表明：與對照組相比，60 mg/kg姜黃素添加組的質(zhì)量增加率和特定生長率顯著升高(P<0.05),30 mg/kg和60 mg/kg組飼料系數(shù)顯著下降(P<0.05);30 mg/kg和60 mg/kg姜黃素添加組血液中的白細胞數(shù)顯著高于對照組(P<0.05),各組間紅細胞、血紅蛋白無顯著差異；隨著姜黃素含量的增加，血液中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶含量先降后升，與對照組相比，60 mg/kg組谷丙轉(zhuǎn)氨酶顯著降低(P<0.05),60 mg/kg和120 mg/kg組谷草轉(zhuǎn)氨酶顯著降低(P<0.05),總蛋白、球蛋白含量各組間差異不顯著(P>0.05);30、60 mg/kg和120 mg/kg姜黃素添加補體替代途徑活力(ACH50)顯著升高(P<0.05);姜黃素添加組腫瘤壞死因子-α活性顯著升高(P<0.05);60 mg/kg姜黃素添加組的肝臟白細胞介素-1β活力最高；60 mg/kg姜黃素添加量顯著提高了肝臟中PrxⅠ、PrxⅡ、PrxⅣ、PrxⅤ、PrxⅥ基因相對表達水平(P<0.05)。綜上所述，60 mg/kg的姜黃素添加量可提高大口黑鱸的生長性能、非特異性免疫反應(yīng)及抗氧化能力，為日糧中的最適添加水平。
