摘要：蠅蛆既是優(yōu)質(zhì)飼料蛋白質(zhì)又是新型免疫增強(qiáng)劑。為探明蠅蛆蛋白混合物對(duì)美洲鰻鱺非特異性免疫功能的影響，水溫為25～28℃時(shí)，將750尾初始體質(zhì)量(95.0±5.0) g的美洲鰻鱺隨機(jī)分為5組，每組3個(gè)平行，每個(gè)平行50尾魚，分別投喂在基礎(chǔ)飼料中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0%(對(duì)照組)、5%、10%、15%和20%蠅蛆蛋白(由蠅蛆蛋白混合物折算而來)的飼料，投喂養(yǎng)殖60 d后，測(cè)定美洲鰻鱺血清中溶菌酶、補(bǔ)體3、補(bǔ)體4、酸性磷酸酶、堿性磷酸酶、超氧化物歧化酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶等免疫指標(biāo)的變動(dòng)情況及嗜水氣單胞菌攻毒后美洲鰻鱺的死亡率。試驗(yàn)結(jié)果顯示：美洲鰻鱺血清中補(bǔ)體3、補(bǔ)體4含量隨蠅蛆蛋白混合物添加比例增加而顯著提高(P<0.05),其中補(bǔ)體3以15%添加組含量最高，補(bǔ)體4以20%添加組含量最高；血清中溶菌酶、酸性磷酸酶、堿性磷酸酶和超氧化物歧化酶活性均隨蠅蛆蛋白混合物添加量的增加先升后降，除5%添加組堿性磷酸酶活性與對(duì)照組差異不顯著外，其余均顯著高于對(duì)照組(P<0.05),其中溶菌酶、酸性磷酸酶和超氧化物歧化酶均以15%添加組活性最高，堿性磷酸酶以10%添加組最高；谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性也隨蠅蛆蛋白混合物添加量的增加先升后降，但蠅蛆蛋白添加量低于20%的處理組與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05);谷草轉(zhuǎn)氨酶活性則隨蠅蛆蛋白混合物添加量的增加逐漸下降，但只有蠅蛆蛋白添加水平超過15%后才顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。攻毒試驗(yàn)結(jié)果表明，15%添加組的美洲鰻鱺累積死亡率最低，與對(duì)照組差異顯著，相對(duì)免疫保護(hù)率最高。綜上所述，在飼料中添加蠅蛆蛋白混合物能顯著提高美洲鰻鱺非特異性免疫功能和抗病力，最佳添加量為15%蠅蛆蛋白。
