摘要：中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）養(yǎng)殖池塘中水草的光合作用和呼吸作用會引起pH的劇烈變化。本研究以蟹塘實際監(jiān)測到的極端pH值為依據(jù),探討短期酸、堿脅迫對中華絨螯蟹生理和生長的影響,以期為養(yǎng)殖管理技術優(yōu)化提供指導。將初均重為（50.4±2.5） g的中華絨螯蟹分別飼養(yǎng)于pH為7.5（對照）、3.0（酸脅迫組）、10.3（堿脅迫組）的水體,5 d后轉(zhuǎn)至pH 7.5的水體恢復15 d。結(jié)果表明:酸脅迫6 h和12 h血清乳酸脫氫酶（LDH）活力顯著高于對照組,脅迫3 d后顯著低于對照組;堿脅迫組與酸脅迫組有相同的趨勢但變化幅度較小。酸、堿脅迫12 h血糖水平（GLU）分別為對照組的14倍和2.7倍。酸脅迫6 h血清總蛋白（TP）顯著高于對照組,但堿脅迫組與對照組差異不顯著。酸、堿脅迫6 h和24 h血清總抗氧化力（T-AOC）均顯著高于對照組,血清總超氧化物歧化酶活力（T-SOD）與對照組差異不顯著。酸、堿脅迫5 d后肝糖原含量均顯著低于對照組,肝胰腺和鰓組織出現(xiàn)明顯損傷。以初均重為（0.87±0.21） g的幼蟹同樣酸、堿脅迫5 d后于pH 7.5的水體繼續(xù)飼喂4周,結(jié)果表明酸脅迫會顯著降低中華絨螯蟹成活率和脫殼增長率,并縮短脫殼周期,堿脅迫的影響也呈相同趨勢。上述結(jié)果表明,短期極端異常酸、堿脅迫導致中華絨螯蟹氧化應激和組織損傷,即使pH恢復正常,其后續(xù)存活率和脫殼增長率仍會明顯降低。因此,池塘養(yǎng)殖中華絨螯蟹應加強水體pH管控。
